Maskinproducenten Marel er ved at bygge en helt splinterny serie smarte fileteringsmaskiner til den norske lakseindustri, som både har laksefarme til havs og forædlingsfabrikker på landjord. Vi taler om de helt store virksomheder, der producerer 200 tons laks om dagen.
Det er maskiner, som automatisk skærer fileten af en laks med en hastighed på 25 fisk i minuttet. Men det er der som sådan ikke noget nyt i. Nyheden er, at opskæringen sker på baggrund af en kombination af kamerabaseret visionsteknologi og kunstig intelligens, som skaber en unik skærekurve ud fra laksens anatomiske udformning.
BREAKING