Bageprocessen, der ikke kan afbrydes. 

Da produktionsstop kan være meget dyre, er problemfri maskindrift uden nedetid afgørende.

Miljøet indenfor bagerier stiller unikke udfordringer for vedligeholdelse i almindelighed og smøring i særdeleshed. Kombinationen af ​​melstøv, svingende temperaturer og høj luftfugtighed skaber et miljø, der forårsager kaos på smurte komponenter og komplicerer smøringsprocessen.

De strenge fødevaresikkerhedsbestemmelser forstærker disse udfordringer. For at overholde disse standarder tyr vedligeholdelsesteams ofte til en strategi med minimal smøring eller slet ingen smøring, idet de accepterer de højere udskiftningsomkostninger, som et nødvendigt onde for at beskytte fødevaresikkerheden.

Udfordringen ligger i at finde et smøremiddel, der effektivt kan beskytte dit maskineri mod slid og samtidig overholde strenge fødevaresikkerhedsregler. Interflon tilbyder en række produkter, der lever op til disse udfordringer.

Applikationer i bagerier

Kæder i ælte- og dejhævende området

Alle kæder, der er smurt med konventionelle 'våde' smøremidler i ælte- og dejhævende områder lider under, at mel klæber til dem. Det skaber ikke kun et snavset udseende (ikke særlig ønskværdigt i et fødevareforarbejdningsanlæg), men kæderne lider også for stort slid. Mange kæder er skjult bag beskyttelseslåger for at undgå, at mel klæber for meget til kæderne. Det betyder at anlæg delvist skal skilles ad for at kunne rengøres og smøres; meget tidskrævende, hvilket fører til mere nedetid.

Interflon smøring af kæder

Interflon Food Lube efterlader en tør MicPol®-film, der forhindrer melet i at klæbe til smøremidlet, hvilket gør rengøringen nemmere og hurtigere og tillader smøreintervaller op til 4x på de fleste af kæderne. Da der ikke er nogen slibende effekt, strækker kæderne sig ikke så hurtigt, hvilket forlænger deres levetid, hvilket reducerer antallet af indgreb (mindre nedetid). Og de ser rene ud, tilfredsstillende for kontrol og er mere i overensstemmelse med, hvad du forventer i et fødevareforarbejdningsområde.

Kæder i proofer kammeret

På grund af det høje luftfugtighedsniveau i disse kamre korroderer kæderne hurtigt ved påføring af konventionelle smøremidler. Måden at undgå dette på løses ofte med at smøre kæderne ofte, men dette øger risikoen for dryp, der genererer en ophobning.

Med Interflon Food Lube G er disse problemer løst, da smørefilmen MicPol®  afviser fugt og beskytter mod korrosion, samt forlænger kædernes levetid og smøreintervaller (op til 4x), og undgår samtidig dryp, da det er en tør film. De fleste bagerier har automatiske smøresystemer, men for dem, der ikke har, tilbyder vi også Interflon Food Lube G i aerosol.

Spiral- og tunnelfrysere

Smøring af kæder, lejer og gearkasser ved temperaturer på -35°C er hårdt. Når kæder smøres automatisk, ser man for det meste snavsede kæder på grund af det ’våde’ konventionelle smøremiddel, der bruges. For at rense og smøre dem og smøre lejerne, er linjen nede i nogle timer, hvilket er meget dyrt, og de fleste fødevaregodkendte NSF-H1 gearolier fryser fast efter at have været udsat for lavere temperaturer, hvilket gør genstart meget vanskelig.

Interflon Food Lube LT (-40°C) er en fødevarekvalitet (NSF-H1) olie med MicPol®-teknologi, der ikke kun giver dig mulighed for at forlænge smøreintervallerne op til 5x, men også forlænger levetiden op til 3x. Den modstår ekstremt lave temperaturer (-40°C) og fryser ikke fast ved lavere temperaturer efter nedlukning. Det efterlader en ren tørfilmsmøring, hvilket reducerer behovet for at rense kæden ofte. Interflon Food Lube LT kan påføres både manuelt og gennem et automatisk smøresystem.

Interflon Food Grease LT2 (-45°C) er en fødevarekvalitet (NSF-H1) fedt med syntetisk baseolie og MicPol®-teknologi. Smøremidlet forbliver ikke kun flydende under ekstremt lave temperaturer, men giver også høj ydeevne og fremragende slidbeskyttelse under disse omstændigheder. På grund af MicPol®-partiklerne kan smøreintervallerne forlænges op til 4x, hvilket reducerer behovet for at lukke linjen ned så ofte, hvilket sparer en enorm mængde penge.

Vil du vide mere, så kan du besøge vores hjemmeside https://interflon.com/industries/bakeries eller kontakte Jacob Egemose på tlf. 41 69 71 43.