Kan lækker emballage øge appetitten?

| Af Benita Dreyer-Andersen | Tip redaktionen om en historie

Emballage skal skabe tryghed og få ældre borgere til at spise mere.

Runde linjer, knækkede hvide nuancer og dybe blå farver. Ikke just de allerførste associationer der lander i hovedet, når man tænker emballage omkring ældremad.

Ikke desto mindre kan det næste år blive til virkelighed, når Københavns Kommune lancerer et nyt måltidskoncept for hjemmeboende ældre. Konceptet skal få de ældre til at spise mere blandt andet ved at give menuen og emballagens æstetik en gevaldig make over.

- Vi arbejder med en emballage, der læner sig op ad ting, som virker trygge og velkendte for den ældre. Den blå farve har referencer til Royal Copenhagen, og den knækkede hvide farve minder om tallerkner i keramik. Det er helt bevidst, at vi fravælger den hvide plastik, fordi den virker klinisk og ikke særlig appetitvækkende, og samtidig går vi efter et mere moderne udtryk, siger Lene Vad Jensen, der er senior designstrateg og projekt på projektet i Københavns Kommune.

Praktik og æstetik
Indtil videre har kommunen indsamlet en masse data fra de ældre i kommunen om, hvordan de gerne vil have deres mad serveret. Sammen med en stribe praktiske hensyn eksempelvis til stabling under transport, varmeisolering, håndtering og ergonomi har kommunen udviklet en ny type emballage til de ældres måltider.

- Vi har ikke kunne lave et helt rundt eller ovalt produkt, selvom det ville være mest optimalt for de ældre, fordi de former ville ikke kunne gå med produktionen og de hensyn, der ligger der. Derfor har vi beholdt nogle parallelle sider på emballagen, så den kan stables under transport, men samtidig gjort emballagen dybere med kanter, der skåner indad, så den stadig minder om en middagstallerken, siger Lene Vad Jensen.

Unikt fokus
Det gør opgaven ekstra kompleks at forene flere hensyn, siger Lene Vad Jensen. Der er krav til emballagens udformning, så den kan håndteres på en sikker måde og samtidig nogen dimensioner, der skal overholdes af hensyn til turen ned af pakkebåndet. Det skal forenes med de æstetiske hensyn, der tjener den ældre borger, forklarer Lene Vad Jensen.

- Opgaven har reelt to målgrupper: De ældre, og dem der håndterer maden til de ældre. Vi kan sagtens imødekomme alt det tekniske, men vi har vægtet at gøre emballagen pæn nok til, at de ældre vil spise direkte af bakken. Det er mig bekendt første gang, man fokuserer så intensivt på de ældres ønsker i udviklingen af emballage, siger Lene Vad Jensen.

Det nye måltidskoncept skal nu sendes til tre forskellige testgrupper bestående af kommunens ældre, og ud fra det skal justeringer foretages, både hvad angår menu, mænger og emballagen.

Københavns Kommune forventer at have det måltidskoncept klar til de ældre borgere i slutningen af 2018.



Hold dig opdateret med Metal Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Nordea taber stort på Logstor

Slipper for bankgæld for 200 mio. kr., og ejeren kommer med et lån på 160 mio. kr.

Logstor-chef har lagt de fleste problemer bag sig

Østjysk producent af transportbånd udvider

Dafa henter ny direktør i Expedit Gruppen

Han har også været direktør i Vink Gruppen

BPI taber millioner på svigt hos underleverandør

Forureningssag fra oktober har kostet virksomheden i omegnen af 20 millioner kroner

Her er vinderen af Plastprisen 2018

Torsdag aften blev prisen uddelt i Industriens Hus i København

Nyhedsbrev

Rias venter vækst i andet halvår

Plastvirksomhed får påbud efter arbejdsulykke

Fynsk firma lander verdens første CE-mærkning af komposit

Ny direktør hos Kellpo

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Ny rapport: Standarder øger nordisk produktivitet og BNP

LOGIQ8TANG - Ny 90 gr. ISCAR-fræser med tangentielt bespændte platter

18 volt støvsuger fra Metabo

Grib chancen! - HMI Design Masterclass Online Video kursus

Mazak byder velkommen til 2 nye salgskonsulenter

Hver tredje har symptomer på dårligt indeklima

Dansk Boligbyg Årsdag 2018 - med 35 nye medarbejdere

Uglvig og Skelmose samler tropperne i et selskab - Skelmose

teknatex ApS har stor succes med salg af perma STAR smøreenhed.

Den nye CAT plukketruckserie byder på markedets bedste energieffektivitet

Kom til julegavemesse ved Mogens Daarbak A/S

Bowitek åbner afdeling i Randers

Vær en af de hurtige og få et VM kit uden beregning

Grædstrup Stål forbedre miljøfordelen med nyeste Jotun teknologi

Dyser hjælper luften ned i opholdszonen

Nyhed. Vectron IP66 frekvensomformer

Bestil dit planetgear i dag, og få det leveret inden 14 dage

Multilift Kroghejs til Henry

Opnå store besparelser på de mest populære SOLIDWORKS produkter

Få CT scannet dine emner hos Zebicon

Træknuser til stokerfyring

Maskinsikkerhed: Få hjælp til valg af produkter!

Savner du et miljøvenligt alternativ indenfor smøremidler og korrosionsbesk...

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Nomo - En del til den rigtige løsning! - Alt i lejer

Send til en kollega

0.218