Kan lækker emballage øge appetitten?

| Af Benita Dreyer-Andersen | Tip redaktionen om en historie

Emballage skal skabe tryghed og få ældre borgere til at spise mere.

Runde linjer, knækkede hvide nuancer og dybe blå farver. Ikke just de allerførste associationer der lander i hovedet, når man tænker emballage omkring ældremad.

Ikke desto mindre kan det næste år blive til virkelighed, når Københavns Kommune lancerer et nyt måltidskoncept for hjemmeboende ældre. Konceptet skal få de ældre til at spise mere blandt andet ved at give menuen og emballagens æstetik en gevaldig make over.

- Vi arbejder med en emballage, der læner sig op ad ting, som virker trygge og velkendte for den ældre. Den blå farve har referencer til Royal Copenhagen, og den knækkede hvide farve minder om tallerkner i keramik. Det er helt bevidst, at vi fravælger den hvide plastik, fordi den virker klinisk og ikke særlig appetitvækkende, og samtidig går vi efter et mere moderne udtryk, siger Lene Vad Jensen, der er senior designstrateg og projekt på projektet i Københavns Kommune.

Praktik og æstetik
Indtil videre har kommunen indsamlet en masse data fra de ældre i kommunen om, hvordan de gerne vil have deres mad serveret. Sammen med en stribe praktiske hensyn eksempelvis til stabling under transport, varmeisolering, håndtering og ergonomi har kommunen udviklet en ny type emballage til de ældres måltider.

- Vi har ikke kunne lave et helt rundt eller ovalt produkt, selvom det ville være mest optimalt for de ældre, fordi de former ville ikke kunne gå med produktionen og de hensyn, der ligger der. Derfor har vi beholdt nogle parallelle sider på emballagen, så den kan stables under transport, men samtidig gjort emballagen dybere med kanter, der skåner indad, så den stadig minder om en middagstallerken, siger Lene Vad Jensen.

Unikt fokus
Det gør opgaven ekstra kompleks at forene flere hensyn, siger Lene Vad Jensen. Der er krav til emballagens udformning, så den kan håndteres på en sikker måde og samtidig nogen dimensioner, der skal overholdes af hensyn til turen ned af pakkebåndet. Det skal forenes med de æstetiske hensyn, der tjener den ældre borger, forklarer Lene Vad Jensen.

- Opgaven har reelt to målgrupper: De ældre, og dem der håndterer maden til de ældre. Vi kan sagtens imødekomme alt det tekniske, men vi har vægtet at gøre emballagen pæn nok til, at de ældre vil spise direkte af bakken. Det er mig bekendt første gang, man fokuserer så intensivt på de ældres ønsker i udviklingen af emballage, siger Lene Vad Jensen.

Det nye måltidskoncept skal nu sendes til tre forskellige testgrupper bestående af kommunens ældre, og ud fra det skal justeringer foretages, både hvad angår menu, mænger og emballagen.

Københavns Kommune forventer at have det måltidskoncept klar til de ældre borgere i slutningen af 2018.



Hold dig opdateret med Metal Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Stor ordre til rørproducent

100.000 borgere får varmen fra Logstors tyske ordre.

Møllevinger får nyt liv på Grenaa Havn

Hollandske Demarcq Recycling åbner sandsynligvis fabrik i Grenaa.

Plaststøberi på nye hænder

Lille boks sniffer sig til effektivitet i plastbranchen

Nu støber Plastforum.dk nyhedsbreve hver uge

Video: Fra 2,5 km megarør til nyt plast

Se video af Aage Vestergaard Larsens A/S megaordre fra England.

Nyhedsbrev

Nyt om navne: Tilbage til værktøjs-rødderne

Plaststøberi på nye hænder

Fiberline på skinner

Stål er yt. Glasfiberkomposit skal bruges langs jernbanen ved Vejle.

PUR og PIR var trækplaster

Rolltech investerer 40 millioner kroner

Coloplast-direktør: Lukning ikke en krisebeslutning

Containerproducent var lige ved og næsten

Coloplast vil lukke sin fabrik i Thisted

Coloplasts fabrik i Thisted bliver lukket senest i 2020. 167 medarbejdere mister deres job.

Tuco skal bygge nye både til forsvaret

Partier vil af med afgift på regntøj

Funktionærer ryger i Legos sparerunde

Sønderjysk genanvendelses-virksomhed sælger ud

Davinci Development konkurs

Så meget fylder plastaffald i gadebilledet

Gebyr på plastemballage falder med 10 procent

Emballageproducent vinder årets ejerleder i Sydjylland

1500 tons materiale påvirket af teknisk fejl

BASF lukkede produktionen efter påvisning af teknisk defekt.

Aalborg Portland skruer op for afbrændingen af plast

Investering i ny ovn løber op i 77 millioner kroner, og resultatet er en mere stabil, effektiv og ikke mindst grønnere cementproduktion – blandt andet ved afbrænding af plastaffald.

Affaldsbranche: Nu må vi gøre noget ved plastikaffaldet

Fornøjede plastvirksomheder i metal-land

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Olympiske præstationer holder Lynx helikoptere i luften

Megatrades egen snaplås

Glædelig Jul og Godt Nytår fra Pers

Nidec på Ajour 2017 - Vi siger tak for sidst!

Meldgaard vejesystem HelperX

Hør hvordan du får succes med ansættelse af nydanskere - gratis temamøder

5 grunde til at leje løfteudstyr

Amsbeck Hydraulic-disk koblingen

Synflex A/S styrker salget

Optimér dit anlæg med energieffektive gearmotorer fra Bauer

Fleksibilitet er nøglen til rekrutteringssucces!

Ny generation af Fanuc Robodrill hos Gibotech

LUREM kombimaskiner fra Thrane Maskiner ApS

Bestil den populære LINDLARSEN kalender 2018

•-> Svingbukkemaskine Schröder MAK 4 Evolution "Up and Down"

Julen sig nærmer…

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

CERTEX-GH kraner sikrer maksimal hastighed i din produktion

Hos os giver EasyCert fra Fyns Kran Udstyr et super overblik

MPE og LCX vandkøleanlæg til industri

RS Components introducerer det første industrielle tavleinstrument med E-In...

Revit & AutoCAD - onsdags tips med Bjørg! Gratis Inspiration

Nyt samarbejde i kampen mod dårligt indeklima i skolerne

PanPac Engineering ønsker glædelig jul og godt nytår

Ny generation AMADA Alpha laser forbedrer arbejdsflow og kvalitet

Send til en kollega

0.27