Kan lækker emballage øge appetitten?

| Af Benita Dreyer-Andersen | Tip redaktionen om en historie

Emballage skal skabe tryghed og få ældre borgere til at spise mere.

Runde linjer, knækkede hvide nuancer og dybe blå farver. Ikke just de allerførste associationer der lander i hovedet, når man tænker emballage omkring ældremad.

Ikke desto mindre kan det næste år blive til virkelighed, når Københavns Kommune lancerer et nyt måltidskoncept for hjemmeboende ældre. Konceptet skal få de ældre til at spise mere blandt andet ved at give menuen og emballagens æstetik en gevaldig make over.

- Vi arbejder med en emballage, der læner sig op ad ting, som virker trygge og velkendte for den ældre. Den blå farve har referencer til Royal Copenhagen, og den knækkede hvide farve minder om tallerkner i keramik. Det er helt bevidst, at vi fravælger den hvide plastik, fordi den virker klinisk og ikke særlig appetitvækkende, og samtidig går vi efter et mere moderne udtryk, siger Lene Vad Jensen, der er senior designstrateg og projekt på projektet i Københavns Kommune.

Praktik og æstetik
Indtil videre har kommunen indsamlet en masse data fra de ældre i kommunen om, hvordan de gerne vil have deres mad serveret. Sammen med en stribe praktiske hensyn eksempelvis til stabling under transport, varmeisolering, håndtering og ergonomi har kommunen udviklet en ny type emballage til de ældres måltider.

- Vi har ikke kunne lave et helt rundt eller ovalt produkt, selvom det ville være mest optimalt for de ældre, fordi de former ville ikke kunne gå med produktionen og de hensyn, der ligger der. Derfor har vi beholdt nogle parallelle sider på emballagen, så den kan stables under transport, men samtidig gjort emballagen dybere med kanter, der skåner indad, så den stadig minder om en middagstallerken, siger Lene Vad Jensen.

Unikt fokus
Det gør opgaven ekstra kompleks at forene flere hensyn, siger Lene Vad Jensen. Der er krav til emballagens udformning, så den kan håndteres på en sikker måde og samtidig nogen dimensioner, der skal overholdes af hensyn til turen ned af pakkebåndet. Det skal forenes med de æstetiske hensyn, der tjener den ældre borger, forklarer Lene Vad Jensen.

- Opgaven har reelt to målgrupper: De ældre, og dem der håndterer maden til de ældre. Vi kan sagtens imødekomme alt det tekniske, men vi har vægtet at gøre emballagen pæn nok til, at de ældre vil spise direkte af bakken. Det er mig bekendt første gang, man fokuserer så intensivt på de ældres ønsker i udviklingen af emballage, siger Lene Vad Jensen.

Det nye måltidskoncept skal nu sendes til tre forskellige testgrupper bestående af kommunens ældre, og ud fra det skal justeringer foretages, både hvad angår menu, mænger og emballagen.

Københavns Kommune forventer at have det måltidskoncept klar til de ældre borgere i slutningen af 2018.



Hold dig opdateret med Metal Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

’Konfirmanden’ overtog SAXE

Mikroplast i drikkevand undersøgt i flere år

Sag om mikroplast i drikkevand har ramt danske medier. Men det er ingen nyhed for skandinavisk service-virksomhed.

SAXE Group vil dække hele plastindustrien

- Vi skal også sælge viden, service og samlede løsninger, lyder det fra administrerende direktør.

Professor sår tvivl om plast i dansk drikkevand

Det sker: Uddeling af Jørgen Færch Fondens legat

Kunder på skolebænken på emballageuniversitet

Forbrugere forlanger forandring

Coop mærker stigende fokus fra kunderne på genanvendelse og håndtering af plastemballage. Den cirkulære plastemballage er et fokusområde for detailhandelsgiganten.

Genanvendelse af vandrør nomineret til pris

Nyt om navne: Rolf Schmidt Industri Plast opruster

Skattejagt på plast-guld ender hos Erik

Mangel på ny viden om plast kan bremse udvikling, mener Erik Haastrup Müller, der hver måned via virksomheden Futation servicerer virksomhedsgiganter, designere og ingeniører med viden om nye plastmaterialer

Husholdningsplast skal sorteres efter nyt system

Schoeller Plast og Flexowaste ruller forsøgsprojekt fra Holbæk ud til hele landet.

Stor vækst i miljøplast

Plus Pack satser kraftigt på cirkulær økonomi. Firmaet har kraftig vækst i salget af dets miljøplast, PP-kridt

Containerproducent ansætter ny administrerende direktør

Joca a/s styrker topledelsen.

Forskere finder mikroplast i dansk drikkevand

68 nye sider om plast

Nyt Magasinet Plast er på gaden.

75.000 grønne mælkekasser har fundet vej tilbage til Arla

Mange tusinde mælkekasser forsvinder hvert år, og det koster mejeriproducenten store summer.

Plus Pack har fundet sin niche

Plus Pack har skabt sig en position som leverandør af innovativ plast- og alu-emballage til friske fødevarer.

Plast-øer er lige så virkelige som et uhyre i Loch Ness

’Husholdningsplast bør ud på det frie marked’

Plastindustriens miljøpolitiske chef kritiserer, at kommunerne i dag har retten til plastaffaldet fra borgernes husholdninger. Det bremser genanvendelsen, påpeger hun.

Forum skal finde vej i emballage-junglen

Nu er der resultater fra 23 virksomheder i historisk PSO-aftale

Lempelser på PSO-udledningen er en økonomisk gevinst for virksomheder, viser de første indberetninger til Energistyrelsen.

Wavin har skåret store lunser af energiforbruget

Wavin har over de seneste år gennemført en stribe energispare-projekter og indført energiledelse. Det har bragt energiforbruget mindst 15 procent ned.

Lady Dianas død lærte Saxe om service

Saxe Hansen A/S har i 50 år udviklet sin forretning i samspil med plastindustrien. I dag fylder service og specialløsninger til kunderne mere og mere.

Plastrør kan have potentiale i fjernvarmenet

Omfang af nedskæringer overrasker Legos tillidsrepræsentant

154 redder jobbet på vingefabrik

Logstor får ny topchef - igen

Nyt rekordkvartal hos SP Group

DBI runder 80 år

Nyt om navne: Fibercon styrker organisationen

Nyt blødt materiale fem gange stærkere end hårdt stål

Møn siger farvel til plasticposer

Lego-formand: Ny direktør brænder for klodser

Se alle Medlemmernes egne nyheder

HH Maskiner udstiller på HI 2017 stand D 3260

65-års jubilæum hos RIVAL

Fra ide til kreative løsninger

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Kursus og produkttræning hos SEW-EURODRIVE

Fleksibelt loftpanel til ventilation

ZF Danmark udstiller på hi messen

Er det vigtigt at deltage på messe?

Nomo er igen med på hi messen

Video præsentation af Fibox nye vægskab serie ARCA

Brug for hjælp eller reservedele til PIOVAN suger, tørrer og alt det andet

Rundsav med 3-akset elektronisk styring til under 90.000,00 kr.

Fordele ved at skille kantine og velfærd

Nye ansigter i LS Control

Måling og overvågning af elektrisk energi

Acton på HI17 - Du vil takke dig selv fordi du kom forbi stand M9720!!

Vind en VIP-tur til Porsche fabrikken i Stuttgart!

Eltech udstiller på HI 2017

Trådløs sikkerhed fra Dold

Ny robotintelligens fra Symetri øger produktionskapaciteten hos Hydra-Grene med 30-45%

Batterier til soldrevne applikationer

Kurser for ledere og HR: Nyt Cabi-katalog på gaden

Olietågeudsugning der er til at stole på

Kamp om det kinesiske marked for hybrid –og elbiler.

Frekvensomformer fra Control Techniques styrer møbelrobot

Send til en kollega

0.386