Det begyndte som en lokal smedje, men især over de sidste 10-20 år har virksomheden udviklet sig til en global koncern, nu med kapitalfonden Altor som hovedejer. Haarslev Industries har fokuseret på anlæg til behandling af kød- og fiskeaffald, og anlæggene bliver solgt i hele verden.
Koncernen har i dag knap 400 medarbejdere i Haarslev og 1.100 i alt.
Hovedparten af produktionen ligger stadig i Haarslev. Det er dermed en af de største metalarbejdspladser på Fyn. Ud over Danmark har Haarslev også store fabrikker i Kina og Brasilien samt mindre produktionssteder i flere andre lande.
De fleste anlæg, som virksomheden fremstiller, er unikke, for de skal passe ind i forskellige produktioner. Det betyder, at der er meget regulært håndværk på Haarslev Industries. Der er tydeligvis mange opgaver, som kræver selvstændig omtanke og håndværksmæssig viden.