Der bliver filet, svejset og skruet ivrigt på Haarslev Industries i landsbyen Haarslev syd for Bogense. Der er stor håndværksmæssig kunnen og viden i de anlæg til behandling af kødaffald, som omkring 200 smede og industriteknikere bygger op.
Men spørger man produktionsdirektør Henrik Fogh Sørensen, så er det ikke bare håndværket, men nok så meget den viden om, hvordan man bedst hakker, koger og tørrer kødet, som gør forskellen.
BREAKING