Fødevareindustrien er underlagt massive lovkrav, der til stadighed sætter rammerne for valg af materialer, stoffernes sporbarhed samt dermed også virksomhedernes egenkontrol. Denne temadag formidler erfaringer om disse emner som opfølgning på temadagen i september 2010.
Deltagerne kan høre indlæg fra Surfcoat A/S, Højvang Miljølaboratorium A/S, IPU, Chr. Hansen A/S, FORCE Technology, DTU Mekanik, Allergiklinikken, Gentofte Hospital og Stålcentrum.mola