Han har til dagligt ansvaret for afdelingen Dairy, som leverer tværfaglige helhedsløsninger og rådgivning til mejeriindustrien.
Han er uddannet ved Den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole, hvorfra han dimitterede i 1989. I 1989-1996 lagde han karrieren ud med et job som udviklingsingeniør hos APV Pasilac i Silkeborg. I denne periode blev han bl.a. udstationeret i New Zealand, hvor han fik titlen Product Manager. I 1996 blev han ansat som udviklingschef i APV Anhydro. Han skiftede i 1999 til et job i Mejeriforeningen, men vendte i 2005 tilbage til APV, hvor han i 2008 blev udnævnt til Engineering Director.
Siden 2009 har Rolf Pedersen været ansat som Business Director mejeriafdelingen Dairy i ALECTIA, hvor han har ansvaret for afdelingens mejeriprojekter i Danmark og i udlandet.
Han har siden 2006 været medlem af Dansk Mejeriingeniør Forenings bestyrelse, og siden 2011 repræsenteret foreningen i Mælketidendes bestyrelse.
BREAKING